2011年05月05日

マーシュ

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この季節は、お庭の雑草もやわらかいグリーンでかわいいお花を咲かせて
いい感じなので、ぬかずにそのままにしています。
その中で、まるで雑草のようなハーブが毎年小花を咲かせてくれています。
その子の名前は『マーシュ』、フランス名です。
野菜ハーブで、サラダが美味しく、葉にはビタミンB1、カロチン、鉄分などが
多く含まれており貧血などにも効果的だそうです。
英名で「コーンサラダ」と呼ばれている通り、トウモロコシ畑の雑草だったそうです。
やわらかでサクサクした歯ざわり、少しぬめりのある独特の風味です。
絵かき虫さんがこないうちにサラダで早く食べないと・・・。

マーシュは非常に丈夫なハーブです。
10年前にハーブソサエティーの仲間のお庭からいただいたもので、
なにもしていませんが、毎年どんどん広がっています。
毎年、春が来るといつの間にか出てきて、お花を咲かせて、
そしていつの間にか消えています。
今年は種を意識して見てみようと思います。
Miyamoto


posted by GARDENS 庭 ガーデニング ガーデニングデザイン 施工 at 23:56 | Comment(3) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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