2013年10月22日

ハーブソルト

今月のハーバルライフ講座のテーマは、『収穫の楽しみ』。
乾燥させたハーブで、ハーブソルトを作りました。


ハーブソルト 010.jpg


作り方はとっても簡単です。

まずハーブを収穫して、よく洗い水気をきり乾燥させます。
ハーブを乾燥させるには、陰干しして自然に乾燥させる方法と
電子レンジを使って乾燥させる方法があります。
自然乾燥は、長く刈り取り束ねて吊るして乾かす方法と、葉っぱだけを摘んで
キッチンペーパーの上に広げて乾かす方法があります。
すぐ作りたいときは、電子レンジが便利です。
耐熱皿にキッチンペーパーを敷いて、ハーブをのせて
ラップをかけずに30秒ずつ様子を見ながら乾燥させていきます。
とっても簡単でしょ。

次にお塩の準備、岩塩をフライパンで乾煎りして水分をとばします。
5・6分程度でサラサラに・・・。


ハーブソルト 011.jpg


乾燥させたハーブの葉を枝から外して、手でもみ粉々にします。
もちろんミルミキサーにかけてもOKです。
余計な茎などは取り除きましょう。

ハーブと岩塩を1:1で混ぜ合わせれば完成です。

使用するおすすめのハーブは↓
タイム・オレガノ・ローズマリー・セージ・イタリアンパセリ・
マジョラム・ディル etc・・・。

わざわざハーブソルトを買っている方ももいらっしゃると思います。
自分で作った方が、新鮮で香り高く美味しい!!
是非トライしてみてください。




posted by GARDENS 庭 ガーデニング ガーデニングデザイン 施工 at 21:39 | Comment(0) | TrackBack(0) | レッスン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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