2012年01月19日

きんかん

お客様のお庭で実ったきんかんをいただいてきました。
そのまま食べても、とっても甘かったのですが、
保存する為に母にシロップ煮を作ってもらいました。」

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美味しく作るコツは、ゆでこぼしをしっかりすることと
数ヶ所切り目をいれることなんだそうです。
ビタミンCがたっぷり!
皮にたくさんのカルシウムも含まれているそうです。

キンカンで元気に冬を乗り切りましょう。


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2012年01月15日

レモン

フレッシュなレモンをたくさんいただきました。
まずキッチンカウンターに、飾って楽しんでいます。

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きれいなレモンイエローです。

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見てるだけで、元気になれそー!
色白になれそー?
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2012年01月13日

花を愛でる

今年の目標のひとつ、
どんなに忙しくっても、お部屋にお花をたやさないように・・・。

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寒いお外でけなげに咲いてたピンクのバラを飾りました。
『チャールズ・レニー・マッキントッシュ』という名前のバラです。

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ラベンダーローズ色でかわいらしいカップ咲き、
とっても愛らしいお花です。

花なんて飾らなくても生きていけるけど、
テーブルに着いた時にふとお花を見て、
きれいだなって思った瞬間、ちょっとだけ
優しい気持ちになれるんですよね。
心がほどけて、顔がほころんできます。
もちろん、お花を飾る時も、幸せなひととき。
花を愛でる気持ちって大切です。

手前に飾ってあるのは、日めくりカレンダーです。
毎日めくるのが楽しみなボタニカルアート。

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その季節のいろいろな植物が登場するので、
お庭好きには、うれしいカレンダーです。
10年以上前に見つけてからずっと愛用してます。
毎年毎年、絵柄も少しずつ変わってきてます。
とくに好きな絵柄は額装したりしてます。
カレンダーひとつだけでも幸せな気分になれます。

何気ないことに幸せはいっぱい隠れてて、
気付くのも気付かないのも自由。

できれば、いっぱいの幸せを見つけて生きていきたいな。
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2012年01月05日

明けましておめでとうございます。

明けましておめでとうございます。

皆さまも 穏やかなお正月をお迎えのことと思います。

新しい年は、人にも植物にもやさしい年でありますように・・・。
そしてGARDENSの輪がもっともっと広がり、
お庭のある暮らしに、幸せのお花がいっぱいいっぱい
咲きますように・・・。

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今日は、八栗さんへお参りに行ってきました。


今年も、小さな幸せに気付き、感じる自分でありたいと思っています。
皆様のもとへも、幸せがいっぱい訪れますように・・・。

昨年の目標のひとつ『きものの着付けができるようになること』は
なんとかクリアーでき、元旦から着物で過ごしています。
今年は、もっともっと着物を楽しみたいと思っています。

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2012年はどんな年になるのか、わくわくしますね。
今年の目標はもうたてられましたか?


今年もどうかよろしくお願いいたします。

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2011年11月29日

イギリスのお野菜

毎週金曜日、みのる農園さんがとれたてのお野菜を
届けてくれます。
みのる農園さんは、無農薬栽培で野菜作りをされていて、
安全で安心して食べられるお野菜を作ってくれてます。
露地植えなのでとっても美味しんです。
このところ、イギリスのお土産でお渡しした種を蒔いて
できたお野菜が届いています。

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まずは、おしゃれな色のお豆さん。
白い子も黒い子も緑の子も届きました。
食べるのがもったいくらい・・・。

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紫色のニンジンさんも届きました。
スティック状にして、生でいただきました。
甘くておいしかったです。
先週は、白菜のできそこないのような、葉っぱさんも
届きました。

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これはグリーンスム―ジに・・・。
イギリスから種でやってきたお野菜さん達は、
見た目にもおしゃれさんばかり・・・、
毎回届けて下さるのを楽しみにしています。
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2011年11月25日

落葉

先週の日曜日、三木町の西徳寺さんでお茶会があったので
娘と行ってきました。

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境内の中にそびえ立つ大きな大きな銀杏の木、
真っ黄色に葉っぱが色付き、見事でした。

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はらはらと葉っぱが落ちて、足元も黄色いじゅうたんのよう・・・。
帰り際に門を振り返ると掛けてあった一言、
『この一年、悔いなしと散る落葉』。
銀杏さん、あっぱれ!

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私もこの銀杏の木のように悔いなしといってみたいところですが・・・。
今の私、時期的にやらなければならないことがいっぱい、
そしてやりたいこともいっぱい・・・。
やってもやっても、次々と、やらなければいけないことも、
やりたいことも増えていく・・・。
自分が納得できるまで頑張るしかないのよね。
自分の心が感じることだから・・・。
今年も残すこと1カ月少々、年の初めにたてた目標を
クリアーしなくっちゃ!

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2011年11月11日

秋色アレンジメント

この季節、秋色のお花を飾りたくなりますよね。

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少し紅く紅葉したラズベリィーの葉っぱと黒い実を付けたビバーナム、
お花はトルコキキョウ、ブランウン系からグリーン系のグラデーションが
あって素敵な色合いです。
秋色トルコギキョウっていうのかしら?
白色やガラスの花器にいれてみたけど、このオリーブ色の花器が
いちばんしっくりきました。
このところ目まぐるしく忙しい日々を送っていますが、
暮らしの中で、ちょっと一息。
秋を感じてまーす。
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2011年11月09日

オリーブドルチェ

オリーブのフレッシュなおいしさを味わえるのが『オリーブドルチェ』、
とれたての青い果実で作ったオリーブの新漬けのことです。

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先日収穫した青い果実を、苛性ソーダで渋抜きをして
塩漬けを作りました。
まず渋抜きするのに4日間、苛性ソーダ分を抜くのに毎日何度も
水替えをします。
たっぷりのお水と何より手間ひまかかります。
そして渋抜きができたら1パーセントの塩水につけこみます。
毎日1パーセントずつ塩分を上げていき、3%から5%が食べごろです。

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手間ひまかけて出来上がったオリーブドルチェは、今年も絶品!
市販されている塩漬けより、コリコリッとしたフレッシュな食感。
果汁である油分と塩味がマッチした滋味深い味わいが
口の中でじわーっとひろがり・・・とっても美味。
やっぱり手間と時間をかけただけのことはあるって感じです。
至福の味わいです。

P.S オリーブは「トコフェロール」と「ポリフェノール」という成分が
    豊富で、老化を防ぎ、動脈硬化、心筋梗塞、脳梗塞を防ぐと
    言われています。
    癌と戦う有効成分「スクアレーネ」も含まれているそうです。
    オリーブの力ってすごーい!
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2011年10月23日

オリーブ摘み

ジャパンハーブソサエティー香川支部のメンバー達と、
恒例のオリーブ狩りに行ってきました。

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広いオリーブ畑には、木登りして摘めるとっても大きな木もあるので、
高いところまで登って摘んでるマダムも・・・。
私は脚立持参、高いところに生ってる実をいっぱい摘みました。
脚立のいちばん上で立って実を摘んでる私に『怖くないの』ってみんなに
声かけられましたが、実を摘んでる最中は収穫することに夢中で、
自分が空中にいることを忘れてる私・・・。
今年もいっぱい収穫しました。

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けっこう、ぷりぷりっと大きめの実がいっぱいです。
今日の夜から仕込みます。
今年もどんなオリーブドルチェが出来るのか楽しみです。
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2011年10月18日

ラデュレ

先日、羽田空港第一ビルの出発ロビーで、ラデュレのかわいい
ワゴンを発見!
友人へのプレゼント用ともちろん自分用にも買って帰ろうと、
お店の前で並んで待ちました。
マカロンもどれにしようか悩みましたが、パッケージもどれにしようかと
迷いました。
だって色がとってもかわいいんですもの・・・。
自分の番が来て悩んでいると、お店の方がワゴンの中から外にでてきて
商品の前で、ていねいに、ひとつひとつ説明してくださいました。

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マカロンはジュエリィーボックスのようなかわいい箱に・・・。
そして、お紅茶はお店の方のおすすめの、一番よく売れているという
『マリィ―アントワネット』にしました。
どちらのパッケージもきれいなあわーいグリーン色、
素敵な色ですよね。
あまりにもかわいくって、飾っておきたいほどです。
もちろん色とりどりのマカロンはすぐ食べてしまいました。
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2011年10月05日

栗林公園大茶会

先日の日曜日、栗林公園で一日、お茶会を楽しみました。

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茶室『新日暮亭』の『旧日暮亭』への改名と一般公開3周年を記念して
改名式と記念茶会、『日暮亭』、『旧日暮亭』、『菊月亭』と野点席、
4流派によるお茶席があり、4席もお点前を堪能しました。

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お昼の茶懐石料理も美味しくいただきました。

またお着物姿の方が多く、目も楽しませてもらいました。


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いいお日和の中、公園を散策しながら、優雅な秋の一日でした。
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2011年09月28日

いちじく

『デンパーク』の入り口にある産直、道の駅デンパークに、
いちじくがいっぱい並んでいました。
デンパークのある安城というところは、いちじくの産地なんだそうです。
知らなかった・・・、日本一の栽培面積なんだそうです。
Tパック¥280と、安くってびっくり!
4パックも買ってスーツケースにいれて持って帰りました。
いちじく好きの私は、安城がますます好きになりました。

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生食も美味しかったですが、残りをコンポートにしました。
皮ごと、お砂糖控えめで、レモンのしぼり汁と赤ワインだけで
煮込みました。
今回は、大人な味に出来上がり・・・。
いただきまーす。
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2011年09月24日

いが栗

グリーンスムージーにするお野菜を買いに行って見つけました。
秋の代表、『栗』。
葉っぱや枝の付いた、まだグリーンのいが栗。
たった150円!迷わず買物カゴへ・・・。

そして、いい香りの白いお花、『ジンジャーりリィー』もゲット。
これもひと束90円で安いのでーす。
サンメッセ香川北東部のJA香川県林支店の『いきいき産直』、
結構面白いものがあるのでちょくちょく行ってます。
とくに切り花の種類が豊富です。
仏さん花だけでなく、けっこうしゃれたお花や、ミモザやユーカリ、
ハーブなど私好みのナチュラルなものも出荷されているので、
いつも楽しみに寄ります。

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早速、黒い木のお皿にのせて、キッチンカウンターに飾ってみました。
秋らしい・・・。

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ジンジャりリィーもガラスの器に・・・、いい香りが漂ってきます。
このお花、子供のころ自宅のお庭の隅で毎年花が咲いていたので、
とっても懐かしい香りです。

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一気にお家の中も秋になりました。


朝晩涼しくなってきましたね。そろそろガーデニング日和です。
お庭のお手入れもしなくっちゃ!
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2011年08月15日

ハーブコーディアル

ハーブコーディアルは、、イギリスでは昔から飲まれている家庭飲料です。

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甘みがあるシロップ状になっていて、お水等でうすめていただきます。
夏の暑い日に、氷をうかべて冷たく冷やして飲むと、とてもさっぱり・・・。
気分をリフレッシュさせ、喉をさわやかにしてくれるハーブジュースです。
私はイギリスの旅での思い出いっぱいの、エルダ―フラワーとネトルがお気に入り。
今回の旅も、エルダ―のお花があちこちで咲き誇っていました。

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エルダ―は西洋では「万能の薬箱」と呼ばれていて、古くから親しまれているハーブ。
ガイドの木島さんも、エルダ―のお花を摘んでお家で作られているとか・・・、
イギリスの家庭ではポピュラーな飲み物のようです。

そしてネトル。
ほんのり甘くやさしい香りと風味。
ミネラルとビタミンいっぱいの美容と健康にいいハーブです。
とげのある植物だと本でよんだことがあったのですが、
今回の旅で木島さん教えてもらって身をもって納得。
葉っぱを触ってみると、痛かった思い出のハーブです。
葉っぱに目には見えない小さな小さなとげがあったんです。

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このハーブもあちこちでみかけました。
他にもビタミンCがいっぱいのローズヒップのコーディアルや
ポリフェノールたっぷりのクランベリーのコーディアルもあります。
GARDENSマーケットでも、販売しています。
375mlで¥2300です。お問い合わせください。


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今日のおやつは、丸亀のDOCHさんのジャスミンティーのクッキー。
ナチュラルな緑の葉っぱの味がして、サクサクっと美味しいクッキーです。
アスティエのお皿にのせて・・・。
このお皿、ナデシコのお花柄です。ナデシコジャパンを意識して・・・。
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2011年07月28日

ルームフレグランス

フランス「Mathilde M」(マチルドエム)の香りのオーナメント。
白く柔らかい素焼きの陶器に香りを染み込ませたものです。
リボンを通してそれだけ吊るしてもかわいいのですが、
白っぽく乾燥したユーカリがあったので、束ねていっしょに
さりげなく吊るしてみました。

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もちろん、バラの香りです。
扉を開け閉めするたびに、やさしい香りが漂ってきます。
いい気分・・・。

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いろいろなルームフレグランスがありますが、
Mathilde Mの香りのオーナメントは、お手頃価格で、見た目も素敵で
いい香りがするのでおすすめです。

ルームフレグランスと言えば、今日の私の車の中はラベンダーの香りです。
お客様のお庭のお手入れでカットしたラベンダーを積んで帰ってきたから・・・。
ハーブをカットしたら、捨てないで車にのせて香りを楽しんでいます。
車の中はハーブを乾燥させるのにも適しています。
今の時期なら2・3日できれいに乾きます。
香りも楽しめて一石二鳥です。

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